鲱鱼罐头为什么这么臭，看制作过程就知道了(自然发酵而成的臭味)

关于鲱鱼罐头这个食物大家应该都知道，算得上是一个家喻户晓的食物了，而它之所以出名并不是因为有你多好吃，而是它巨臭，臭到让人闻也不敢闻，那么鲱鱼罐头为什么这么臭呢？今天小编就来带大家了解一下鲱鱼罐头制作过程，跟着我一起往下看吧。

史上最臭的美食

鲱鱼罐头这个食物最开始是来自于瑞典，因为那个时候条件恶劣，食物没法保存下来，所以就发明了鲱鱼罐头，传说中是在4、5月份 的时候开始捕捞鲱鱼，然后等到8月份鲱鱼腌制成熟的时候，就可以拿出来吃了，这样的话鲱鱼可以保质3、4个月的时间。

打捞起来的鲱鱼一般会存在温度在4度左右的库房，然后再用泉水将鲱鱼冲洗干净，让鲱鱼内部的血渗透出来，然后再将鲱鱼去头并且把内脏都取出来，然后再放在淡盐水里面，存放上3、4个月的时间等到罐头中的气体把罐头撑得鼓鼓的，就代表鲱鱼罐头腌制好了。

几乎很少有人能够吃完一整罐的鲱鱼罐头，一般我们看见鲱鱼罐头要么是探险家好奇的尝试，要么就是综艺节目里面为了制造节目效果给嘉宾的惩罚，那么鲱鱼罐头为什么这么臭还在继续生产呢，其实就是外国人的口味问题，因为老外喜欢，有销量，自然就还在生产。

就像我们吃的臭豆腐一样，很多人都会觉得难以接受，还有皮蛋，外国人也是接受不了的，但是我们照样吃的很开心，所以这只是因为地域不同所造成的风俗习惯不一样罢了，并且鲱鱼罐头流传至现在已经有近300年的历史了。

有关鲱鱼罐头的正确打开方式并不是直接吃，而是将鲱鱼取出来，先拿到水龙头下面将臭味冲洗干净，然后放在一片薄饼上面，涂上黄油，放上西红柿、洋葱圈、土豆等食物，然后再加一层薄饼，这才是鲱鱼的正确打开方式，据说这样吃鲱鱼罐头才是最正宗的吃法。